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Foie Gras de Canard Entier 1974 190g

31,90 

Le Foie Gras de Canard Entier 1974 au piment d’Espelette et au gingembre, est symbolique pour La CAMPAGNOISE par son année de création, 1974, et également du fait d’une anecdote d’où ce foie gras légèrement épicé. Il est minutieusement dénervé et déveiné à la main, puis cuit dans son bocal.

Basé sur 2 avis

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Description

Les premières fabrications de foie gras pour la vente date de 1974. L’habitude était de saler et poivrer «à viste de na» (c’est à dire à peu près) comme on dit en patois et ensuite de goûter pour vérifier l’assaisonnement. Il arrivait parfois que la main soit lourde. Le Foie Gras de Canard Entier 1974 La CAMPAGNOISE doit- être relevé sans masquer les saveurs du foie gras naturel. Nous avons ainsi repris ce fait et l’avons revisité une balance à la main. Sel de Guérande, piment d’Espelette, poivre blanc et gingembre délicatement dosés, un enchaînement de saveurs épicées accompagnent et subliment notre foie gras sans jamais le dépasser. Ce subtile mélange d’épices lui donne toute son originalité.

Accompagnement proposé

Un verre frais de vin liquoreux d‘Alsace Gewurztraminer vieilles vignes domaine Frey-Sohler.

Conseils de dégustation

Afin de sublimer toutes les saveurs délicates du Foie Gras de canard Entier 1974 au piment d’Espelette, il vous suffit juste de le sortir du réfrigérateur et de faire couler un filet d’eau chaude sur le bocal pour le démouler plus facilement. Patientez 5 à 10 minutes pour que sa texture devienne fondante et son goût exceptionnel. A l’aide d’un couteau sans dents ou de préférence une lyre, faites des tranches d’environ 50g que vous déposez délicatement sur une assiette. Il se déguste seul avec une tranche de pain de campagne juste grillée, nul besoin de rajouter un chutney ou un confit d’oignons.

Ingrédients

Foie gras de canard entier  (origine France), sel de Guérande, piment d’ Espelette 0,4%,  poivre blanc, gingembre.

Conditionnement

Poids : 190g
Nombre de parts : 4/5
Emballage : Bocal

Conseils de conservation

DDM (date de durabilité minimale) = 4 ans
Conserver au réfrigérateur (entre 0°C et +4°C) dès réception.
Après ouverture, mettre dans un récipient fermé au réfrigérateur (0°C et +4°C) maximum 2 à 3 jours.

Informations complémentaires

Poids 600 g
Pour 100g de produit :   

• Energie : 2482 kJ
• Energie : 603 Kcal
• Matières grasses : 26 g dont acides gras saturés : 1 g
• Glucides : 1 g dont sucres : 0,6 g*
• Protéines : 5,7 g
• Sel : 1,3 g

* garanti sans sucres ajoutés

Prix au 100g

16.79 €

Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • Patricia B.
    Publié le 18 décembre 2023 à 0 h 17 min (Date de commande : Le 4 décembre 2023 à 9 h 13 min)
    5

    Toujours parfait

  • JACKY K.
    Publié le 9 novembre 2023 à 10 h 16 min (Date de commande : Le 28 octobre 2023 à 11 h 07 min)
    5

    Extra

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